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Je découvre régulièrement pleins d'astuces, bricolages ou recettes "fait maison". J'ai souhaité les mettre sur un blog pour les retrouver plus facilement, partager le plaisir de ces découvertes avec d'autres et même recevoir des idées ou conseils de ceux qui voudront bien m'en donner
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2016-09-27T10:09:09+02:00
21cl de vin rouge10 cl d'eau15 g de levure fraiche1 cc de sel250 g de farine de céréales250 g de farine blancheAvec le moule Émile Henry 2/3 de la recette :14cl de vin rouge7cl d'eau10g de levure fraiche5g de sel175g de farine aux céréales175g de farine...
2016-04-15T14:38:09+02:00
Je fais mon pain depuis 12 ans et j'aime farfouiller partout pour de nouvelles recettes, de nouvelles astuces...En farfouillant Amazon, j'ai trouvé les moules Émile Henry. Au prix des moules, je vais pas me faire la collection... Mais j'ai été suffisamment...
2016-04-12T10:27:19+02:00
500 g de farine en tout (intégrale 150 ou T110 : soit l'une, soit l'autre, ou un mélange des 2) 20 g de farine de lin ou graines de lin 1 cc de sel 1/2 cube (20g) de levure fraîche de boulanger ou 1 sachet de levure de boulanger deshydratée 300 ml d'eau...
2016-04-10T12:40:36+02:00
La petite amertume de la bière ne disparait pas à la cuisson, et j’ai bien aimé ce pain pour accompagner du fromage ou de la charcuterie. Je l’ai conservé pendant 3 jours environ, enveloppé dans un torchon. Pour qui a l’habitude de faire son pain, la...
2016-01-21T08:56:21+01:00
Le secret d'un bon et beau pain est dans la vapeur qui l'entoure pendant la cuisson. D'habitude, on met un récipient d'eau dans le bas du four. Mais ça ne marche pas toujours et apparemment ça risque d'endommager les fours à la longue... L'avantage de...
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